01 Giu FORMA&SOSTANZA: un dialogo sul mondo culinario italiano e non solo

FORMA&SOSTANZA: un dialogo sul mondo culinario italiano e non solo 

FESTAVICO celebra i suoi vent’anni con un’edizione rinnovata in cui chef e giornalisti, semplici appassionati e grandi cultori si trovano tutti insieme per stringere LEGAMI autentici e duraturi.

Una delle novità dell’edizione 2023 è rappresentata da FORMA&SOSTANZA, una serie di incontri che si terranno il 12 Giugno dalle ore 10:00 presso AEQUA #cineteatrospazioarte di Vico Equense. Un’opportunità unica per i giornalisti e gli addetti ai lavori di discutere gli argomenti più attuali e interessanti relativi al mondo culinario italiano e non solo.

Ecco l’elenco dei temi trattati e delle interviste.

#oltreilpiatto. La sala e i suoi attori sono centrali nel proporre abbinamenti e esperienze differenziate per accattivarsi la clientela, sempre più esigente.

Conducono: Alberto Cauzzi e Antonio Paolini. Intervengono Gianni Sinesi – Ristorante Reale Castel di Sangro, Mariella Organi – Ristorante Madonnina del Pescatore, Maurizio Menichetti – Ristorante Da Caino, Rudi Travagli – Enoteca La Torre Roma.

Sostenibilità. Identificare le sfide ambientali e sociali connesse alla ristorazione di alta qualità e come mitigarle attraverso scelte consapevoli.

Conducono: Francesca Barberini ed Eleonora Cozzella. Intervengono: Francesco Cerea – Ristorante Da Vittorio, Andrea Geremicca – European Institute of Innovation for Sustainability, Cristiano Tomei – Ristorante L’Imbuto.

“Si stava meglio quando si stava peggio”. Il racconto del cibo al tempo della televisione e del web.

Intervengono: Chiara Maci – influencer e volto televisivo, Carla Icardi – divisione food MNCOMM, Luciano Pignataro – giornalista, Gherardo “Baru” Gaetani – divulgatore enogastronomico

Glocal 2023. Quando la cucina locale diventa internazionale.

Conduce: Carlo Spinelli.
Intervengono: Maria Canabal – giornalista, Massimo Spigaroli – Antica Corte Pallavicina, Alessandro Massi – editore.

Francesca Barberini incontra Marco Mensurati, Direttore Gambero Rosso.
Gualtiero Spotti discute con Michele Lazzarini, Ristorante Contrada Bricconi.
Licia Granello dialoga con Fernando Cozzolino, Caseificio La Fenice di Presenzano.

AEQUA #cineteatrospazioarte, Corso Filangeri, 101, 80069 Vico Equense (NA) Inizio lavori ore 10:00 – pausa pranzo 13:00/14;00 – termine lavori ore 17:00.

Per accrediti 334. 786 36 96
fausto@festavico.com