31 Mag OLITALIA PARTECIPA ALL’EDIZIONE 2019 DI “FESTA A VICO”
Olitalia, azienda italiana specializzata nella produzione di oli e aceti e leader in Italia nel canale Food Service, partecipa anche quest’anno alla manifestazione “Festa a Vico” che si terrà dal 2 al 4 giugno a Vico Equense, nel cuore della penisola sorrentina.
L’appuntamento gastronomico promosso dallo chef Gennaro Esposito ha come obiettivo quello di promuovere e sostenere il meglio della produzione agroalimentare italiana, riunendo artigiani, produttori e chef stellati che grazie a uno straordinario lavoro sinergico contribuiscono ogni giorno alla celebrazione e al successo del Made in Italy in tutto il mondo.
A questo importante evento, non poteva mancare Olitalia che sarà presente con alcuni dei suoi prodotti più innovativi come I Dedicati, Frienn e Frigoloso.
Tutti questi prodotti nascono dalla costante attenzione di Olitalia a qualità, ricerca e innovazione e da un lavoro congiunto con i migliori Chef con l’obiettivo di sviluppare soluzioni innovative e creative, che li aiutino a portare in tavola i loro capolavori unici.
In particolare, in una manifestazione dedicata alla scoperta e riscoperta dell’eccellenza gastronomica italiana, occasione di incontro e confronto fra alcuni dei migliori chef del panorama culinario nazionale e internazionale, Olitalia partecipa con alcuni dei suoi prodotti più innovativi. Tra questi, I Dedicati, una linea composta da 4 nuovi oli, i cui profili organolettici particolari e caratteristici li rendono ideali per la creazione di abbinamenti perfetti con piatti di carne, pesce, pasta e verdura.
I Dedicati sono un progetto innovativo nel mercato dell’olio, frutto di un lungo percorso di studio intrapreso da un team interno di assaggiatori professionisti assieme al reparto di Ricerca e Sviluppo dell’azienda forlivese, in collaborazione con alcuni degli chef JRE, associazione tra le più importanti a livello italiano ed europeo che riunisce circa 380 chef stellati in tutta Europa. Obiettivo di questa linea di referenze è quello di valorizzare l’aspetto funzionale dell’olio nelle ricette di chef e cuochi professionisti, rendendolo non più semplice condimento, ma vero e proprio ingrediente in grado di modificare il risultato finale di un piatto.
Frienn di Olitalia è un olio la cui formulazione a base di olio di girasole altoleico con aggiunta di antiossidanti, tra cui l’estratto di rosmarino, e priva di olio di palma, conferisce al prodotto proprietà uniche: elevata stabilità alle alte temperature, elevato punto di fumo, riduzione della schiuma e dell’odore di fritto in cottura, rispetto del gusto originale delle pietanze. L’unione di queste rivoluzionarie caratteristiche permette a Frienn di non bruciare e di realizzare fritture dal sapore mediterraneo, dall’aspetto chiaro e dal gusto leggero, croccante e asciutto.
Per rispondere alle esigenze dei pasticceri Olitalia ha realizzato Frigoloso, un olio dalle proprietà uniche per ottenere dolci croccanti e asciutti, dall’aspetto chiaro e dal gusto leggero. Con una ricetta unica nel mercato, Frigoloso è un olio di semi di girasole ad alto contenuto di acido oleico, vitamina E e olio essenziale di bergamotto ed è privo di olio di palma.
L’appuntamento con l’eccellenza dei prodotti Olitalia è a Vico Equense dal 2 al 4 giugno.
Olitalia in breve
Olitalia, realtà italiana specializzata nella produzione di oli e aceti, è leader in Italia nel canale food service (Fonte Nielsen) e presente in oltre 120 Paesi nel mondo. Olitalia offre una gamma di prodotti che rispondono alle esigenze di un mercato complesso e in costante mutamento, affidandosi alla competenza maturata in oltre 30 anni di storia, alla capacità di cogliere le ultime tendenze del mercato e alla costante ricerca di innovazione.
Per ulteriori informazioni
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Daniela Fontana: daniela.fontana@connexia.com